HOMENAGEADO DO ANO
Desde 2014, a E4 escolhe a cada ano um alimento para homenagear nos 3 congressos, com objetivo de despertar a reflexão a respeito da sua importância socioeconômica, ambiental e cultural. Através desta iniciativa, buscamos incentivar a prescrição deste alimento na rotina dos pacientes com um olhar integrativo.
POR QUE HOMENAGEAMOS ALIMENTOS?
Os alimentos desempenham um papel fundamental em nossas vidas, não apenas como fonte de nutrição, mas também como elementos culturais que conectam pessoas e histórias. Ao escolhermos um alimento para homenagear, pretendemos:
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Educar: Fornecer informações detalhadas sobre os benefícios nutricionais do alimento.
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Inspirar: Motivar as pessoas a experimentarem e incluírem esses alimentos no seu dia a dia.
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Celebrar: Reconhecer a importância socioeconômica, ambienta, cultural e histórica desses alimentos.
CONFIRA OS HOMENAGEADOS DESDE 2014
Em 2023, o Homenageado do Ano foi o caju.
A fruta faz parte da alimentação indígena há muitos séculos, onde essa população tinha o hábito de mascar a polpa ácida e adstringente do caju para refrescar o hálito
e fermentar o seu suco para beber em rituais folclóricos.
Em 2024, o Homenageado do Ano foi o Açaí.
O açaí é uma espécie que pertence à família das palmeiras, nativo de vários países da região amazônica. Embora o açaí tenha sido cultivado em sua terra indígena há milhares de anos como uma planta multifuncional, sua introdução em regiões fora do Brasil expandiu rapidamente a demanda global por seu fruto: o Brasil se tornou seu mais importante produtor e exportador de AÇAÍ!